Thursday, July 28, 2016

干炒叻沙粉(即煮料-premix)



迟了几天的面食终于搞定了,不过是用即煮料来烹调的,不要嫌弃喔。嘻嘻~





材料:
粗米粉 - 400g (market里买fresh的,不是干包装的)
虾米 - 60个(洗净)
鱼饼 - 1大个(切细条状)
鸡胸肉 - 2块(烫熟后、拔丝或切小块)
油炸豆薄 - 5个 (切条状)
豆芽菜 - 约100g
蒜头 - 3瓣(切幼)
食油 - 适量
叻沙酱料 - 1包
清水 - 约150ml

做法:
1. 煮一煲滚水,放入粗米粉稍微烫一烫。
2. 镬里热食油,将蒜头和虾米爆香,倒入叻沙酱料,继续翻炒至均匀。
3. 把鱼饼、鸡胸肉、油炸豆薄放入,炒一炒。
4. 倒入清水煮滚后,才加入豆芽菜和粗米粉,翻炒均匀即可。



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