Tuesday, April 26, 2016

午餐肉面包


为记录而记录。。。。


简单又好吃的组合。。。。




材料:
高筋面粉 - 160g
低筋面粉 - 40g
速发酵面 - 2.5g
砂糖 - 32g
食盐 - 3g
牛奶粉 - 8g
全蛋液 - 20g
清水 - 104g
无盐牛油 - 20g

馅料:午餐肉 - 1罐(切长形)

铺面装饰:日式7味辣椒粉

做法:一般甜面包做法。
基础发酵:60min
排气休面:20min
整形:面团各约50g、造型=随意
最后发酵:60min
烘烤:以180C烘烤约15-18min即可。



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