Monday, March 07, 2016

马铃薯甜甜圈



第5次和Young一起上同个主题的贴子,感恩有遥远的她陪着我脱离懒惰烘焙的日子。

直接法的甜甜圈真的只适合当天食用,隔了一晚口感有欠佳哦。




材料:
马铃薯泥 – 100g
高筋面粉 – 270g
低筋面粉 – 30g
奶粉 –10g
速发酵母 – ½ tsp
鸡蛋 – 1粒
柳橙汁 – 70ml
砂糖 – 30g
食盐 – 1/8 tsp
植物油 – 30g

表面装饰:细砂糖 – 适量


做法:
1) 将全部材料放在一起,打至面筋扩展,表面光滑。
2) 放温暖处进行基础发酵。(60 min)
3) 基础发酵后的面团进行排气后、滚成圆形,松弛15min。
4) 在面团表面撒上一些高筋面粉,再杆开成厚约1cm的面皮。
5) 用甜甜卷模子压出造型、排放在烘盆上,再发酵15min。
6) 锅中倒入适量的油,油温热后以小火炸至金黄色。
7) 起锅后在甜甜圈表面沾上一层细砂糖即可。





~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~


4 comments:

  1. Good Morning .... 花花型甜甜圈。吃了会花心吗?哈哈哈 。。。。。。 记录食谱了。下次我 try 这个。因为甜甜圈在我家是很有销量的。嘻嘻嘻 。。。

    ReplyDelete
  2. 好美丽的花儿哟!!!
    还是甜甜的呢。。
    looks so sweet :)

    ReplyDelete
  3. 花型的甜甜圈,可爱又好吃!
    来,来,来,给我一打,
    我要在明天3月8号的妇女节,向一票好姐妹派“甜甜花”嘻。。。。嘻。。。。
    预祝你明天38妇女节快乐!

    ReplyDelete
  4. 好久没搓面团了,亲爱的,你家的花型甜甜圈好漂亮 :)

    ReplyDelete