Monday, February 29, 2016

彩虹戚风蛋糕



这款蛋糕我做了3次,终于可以见人了。。。



虽然蛋糕上部还是有些compact,不过已经算是有进步了。嘻嘻嘻~
烘烤戚风蛋糕,火候掌握真的重要,这点一定要多多加油。




食谱来自:Loving Creations for you

材料:

蛋黄 - 8粒(约160g)
砂糖 - 53g
食油 - 106g
新鲜牛奶 - 117ml
低筋面粉 - 160g

蛋白 - 11粒(约280g)
砂糖 - 120g
柠檬汁 - 少许


食用色数:红、橙、黄、绿、蓝、紫


做法:
1. 碗中放入砂糖、蛋黄、油和牛奶,用打蛋器拌匀。
2. 加入过筛的粉类搅拌至光滑柔润。
3. 把拌好的面糊分成6等份、再拌入适量的色素、备用。
4. 把蛋白用搅拌机打在至起泡。再慢慢的分3次加入砂糖,用搅拌机打至硬.
5. 将蛋白霜也分成6等份后、加入(3)的蛋黄糊里, 搅拌均匀。
6. 所有颜色依次倒入23cm的模子里、用刮板刮平整。轻轻的敲出气泡。
7. 预热烤箱140C、烘烤50min。(这温度是以我家烤炉为列子)








~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~

6 comments:

  1. 早安,
    漂亮的彩虹蛋糕!!!!
    我。。。。。我现在才知道,原来blur blur的我犯规了,哈哈。。。。哈哈哈。。。。是彩虹不是五彩,我少了2彩,有不规律的。原谅我的糊涂,来不及了,今天只能以5彩舍命陪太子了!

    ReplyDelete
  2. 哈哈哈 。。。。 太强了。
    这个看了心情很好。很好。太有色彩!很棒。
    我还不敢挑战哦。。

    ReplyDelete
  3. 不管5彩还是七彩都是好强! 很美丽!

    ReplyDelete
  4. 颜色搭得好美!好有春天的感觉,很赏心悦目!

    ReplyDelete
  5. So pretty! I will not bear to eat it.

    ReplyDelete