Friday, December 04, 2015

等久久的香蕉蛋糕



一款吃起来很像kueh的蛋糕,谢谢Cass的推荐。





食谱来自:Cass

材料:
(A)
熟透的香蕉 250g
苏打粉 1tsp

(B)
自发面粉 130g
鸡蛋 3粒
蔗糖 70g
盐 1/4tsp

(C)
米糠油 40ml



做法:
1. 将香蕉压烂,加入苏打粉一起混合均匀,然后置放40分钟。
2. 取一个大盆加入鸡蛋和糖,用打蛋器搅拌至糖溶化即可。
3. 筛入面粉和盐,搅拌至面糊无颗粒。
4. 加入之前的香蕉泥拌均匀,盖上盖子,再次静置40分钟。
5. 最后加入米糠油拌均匀,倒入铺了烘焙纸的长形烤模,再置放10分钟。
6. 送入预热烤箱180度C,烤35-40分钟或至熟即可。
7. 可以在烤了10-15分钟后,把蛋糕取出来,用刀在蛋糕中间划一条线,再继续烘烤。







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3 comments:

  1. Irene, I baked this too sometimes ago, i still prefer the normal banana cake although this one tasted quite if dun treat it as cake lol

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  2. 亲爱的,
    今天的照片有feel叻,等久久果然值得,哈哈哈。。。。。

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  3. 我做了几次,家人都很喜欢呢 :)

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