Tuesday, November 17, 2015

客家算盘子3












2011的作品
2013的作品


算盘子面团的材料:

芋头-823 - 850g 
(去皮后蒸至软,大约10-20分钟)

木薯粉-200g
澄面粉 -1汤匙 (optional)


做法:
1) 把蒸软,还是烧热的芋头压成泥状,加入粉类,搅拌成团。
2) 把面团分成小粒,揉成小球状,用手指在面球中间压一下,便成算盘子。
3) 煮一锅水,水沸时放入算盘子,待算盘子浮起,就把它捞起备用。



最爱建议:

• 个人觉得煮熟的算盘子留待第2天才炒来吃、口感更佳





~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~