Wednesday, October 21, 2015

甜苹果面包(Sweet Apple Bread)



别让不好的一面毁了您的这一天,
乐观一点、开心一点,生命如此短暂,
别浪费时间在不值一提的事情上。



这apple型的面包可爱吧,我和女儿都好喜欢它。。。。嘻嘻!
面包体有点Q、不错吃,只是馅料有点偏甜哦。





原食谱来自:这里(步骤图)
我有做少许的调整。。。

面团材料:
200g - 高筋面粉
3g - 速发酵母
20g - 砂糖
3g - 食盐
20g - 牛油(室温)
140g - 新鲜牛奶

馅料:
1颗 - 红苹果(切小丁)
2tsp - 赤砂糖(brown sugar)
1tsp - 柠檬汁
1/4tsp - 肉桂粉(cinnamon powder)
1tbsp - 干蓝莓(dried blueberry)(原食谱用葡萄干)

—以上全部混合,放入锅里煮至糖溶化、汁收干即可。


装饰:
南瓜子、pepero(pretz)饼干棒


做法:
1) 将主面团材料,打至面筋扩展,表面光滑。
2) 第1次发酵、60min。
3) 将面团分成每个40g,滚圆后松弛10min。
4) 把面团放入馅料、放入模型里。
5) 进行最后发酵(50min)。
6) 面团表面涂上egg wash后、插上Pretz饼干棒、粘上南瓜子。
7) 放入预热180℃的烤箱、烘烤约12-15min或至金黄色即可。









~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~

8 comments:

  1. 你是我的小啊小苹果~~~
    喜欢涅:)

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    1. rachel, 你好可爱,我都忘了有这首歌哦。咔咔咔~

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  2. Such cutie pie ! Great job. Hope you're having a great week ahead.
    Blessings, Kristy

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  3. wow Irene, so pretty bun, love it.

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  4. 很可爱的苹果面包,小孩子一定很喜欢的!

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  5. Oh ! So cutie Sweet Apple Bread ! I want too ^-^!

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  6. 你是我的小呀,小苹果。。。!!!!
    这个苹果面包真的很可爱,就像我们的Irene一样,嘻嘻!

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