Wednesday, September 09, 2015

南瓜戚风蛋糕(高筋粉版)


也学着 Cass 和 Joceline 用高筋面粉来做戚风。。。


口感方面我觉得和用低筋粉的没有分别咯。嘻嘻~




食谱取自:Joceline

模型 :17cm戚风模

材料:
蛋黄 3个
盐 少许
粟米油 20g
南瓜泥 75g
高筋面粉 50g
粟米粉 10g

蛋白 3个
柠檬汁 几滴
赤砂糖 50g


做法
1)蛋黄+盐一起打散。加入油、南瓜泥拌匀。
2)筛入所有粉类搅拌成均匀的南瓜面糊。
3)蛋白+柠檬汁打发,再分次加入糖打发至湿性发泡。
4)把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5)再倒入戚风模里,轻轻把空气一敲。
6)烤箱预热170度,烘烤大约40分钟。
7)蛋糕烘好后,立刻把蛋糕从烤箱里拿出倒扣,待冷后才脱模才享用。






♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥ ~ ♥


3 comments:

  1. 亲爱的,
    你家的南瓜戚风漂亮登场哦!高高松松,色泽亮丽,很讨喜!

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  2. 亲爱的,
    你家的南瓜戚风漂亮登场哦!高高松松,色泽亮丽,很讨喜!

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  3. 我之前做的是会比较有一点点口感,很好吃的!

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