Monday, August 03, 2015

鲜虾烧卖



又是和大伙一起post好料的日子,超开心。。。嘻嘻~


 


材料:
圆形水饺皮 – 150g
青葱 – 1棵(切粒)
猪肉(肥瘦各一半、剁成肉碎)– 300g
虾仁 – 200g (切小粒)
马蹄 – 6粒(切细小粒)

调味料:
花调酒 – 1 tsp
酱清 – 2 tbsp
砂糖 – 1 tsp
麻油 – 1 tsp
粟米粉 – 2 tbsp
姜汁 – 1 tbsp
鸡蛋 – 1粒(打散)
胡椒粉 – 适量


做法:
• 将猪肉丁和虾仁丁放入大盆中,加入调味料,以同一方向搅拌至起胶产生粘性。
• 再加入青葱粒和马蹄碎,以同一方向搅拌均勻,放入冰箱冷藏至少30 min、備用。
• 取适量的烧卖馅 (约2 tsp) 放在烧卖皮上包起即可。
• 再放入水滚的蒸锅中,以大火蒸約5 - 7 min,即完成鲜虾烧卖。










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10 comments:

  1. 红彤彤的背景, 好美!
    感谢有你参与今日的开幕仪式, 谢谢咯!
    以后多多来捧场哦, 嘻嘻。。。。

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  2. 哈咯。。。。。。来,干碟!
    一起祝贺May的点心楼开张大吉!

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  3. 来。。。来。。。以茶代酒~~~干一杯!!突然有种想放鞭炮的感觉。。。哈哈!!

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  4. 来来来,干碟,干碟,嘻嘻。。。

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  5. Irene, 我看到大家烧卖和叶子碟, 也超开心的! 我们的任务成功! :)

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  6. 美!令人垂涎三尺啊~

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  7. 今天大家只吃烧卖饱。。。哈哈哈

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  8. Oh ! have lots of yummy siu mai to eat ... can I have some please ^-^!

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  9. Irene, so happy day ar, heeheehee... love your siew mai too.

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  10. 大家一起post, 感觉好像一起“饮茶”!

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