Friday, March 27, 2015

紫番薯椰丝糕(Sweet Potato Gems)



感谢Ann的推荐,这道糕点真的很好吃。绝对值得一试与收藏的哦。




食谱取自:Anncoo Journal

材料:
300g - 番薯(蒸熟)
160g - 砂糖
100ml - 清水
150g - 木薯粉(tapioca starch)
250ml - 浓椰浆
食盐 - 少许

125g - 白椰丝
食盐 - 少许


做法:
1. 将砂糖、清水和2片香兰叶放入一个小锅里煮滚至糖融化。熄火拿掉香兰叶、备用。
2. 用搅拌机把番薯和糖浆搅打成泥。
3. 拌入木薯粉后,再加入椰浆和少许盐,搅拌致顺滑。
4. 倒入一个8寸方模(底部旁边抹油)大火蒸30-35分钟即可。
5. 冷却2-3小时后,才拿出来切片。
6. 将白椰丝和少许盐混合均匀,大火蒸5分钟,粘上白椰丝即可享用。





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5 comments:

  1. 凡是紫色的糕点, 我都爱。。太美了!

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  2. 浪漫的紫色,吃起来也能感受到浪漫了
    呵呵

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  3. 我也是一位紫番薯迷,超喜欢♡

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  4. 我也是一位紫番薯迷,超喜欢♡

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