Friday, January 09, 2015

榴莲卡士达蛋糕(Durian Custard Cake)



为自己的22结婚周年纪念日做了个简单的蛋糕庆祝。。。


这榴莲蛋糕实在太好吃了,尤其是那个榴莲卡士达酱。。。yummy的很哦。
我还特别做了一些extra的、收在冰箱里备用哦。



食谱来自:厨房找快乐 - Crystal

材料:(蛋糕体)
(A)
牛油 75g
细沙糖 12g

(B)
蛋黄 3粒(A蛋)
榴莲肉泥 35g (榴莲肉如过筛会更幼细)

(C)
蛋白 3粒(A蛋)
细沙糖 80g

(D)
自发面粉 100g(过筛)

做法:
1)將(A)搅拌至松发,加入(B)继续搅拌至松发和光滑。
2)將 (C)的蛋白打至发泡,慢慢加入糖搅打至硬。
3)把(2)加入(1)里、一起混合搅拌均匀。
4)再加入筛过的(D),用橡胶刮刀轻轻搅拌匀。
5)将面糊倒入搽油铺纸的8寸圆型模子里,并将其弄平均。
6)放如以预热的烤炉(中层),以150度的烤35分钟。烘好后脱模、待冷。
7)將蛋糕切成3等份,然后用榴莲卡士达酱将它夹起来。用150g的植物鲜奶油随意装饰即可。蛋糕放入冰箱冷藏3小时后即可享用。


榴莲卡士达酱
材料:
A
细沙糖 12g
蛋黄粉(Custard Powder)10g
牛奶 15g
榴莲肉泥 25g

B
牛奶 60g

C
无盐牛油 10g

做法:
1)预先將(A)搅拌均。
2)將(B)煮沸。将它慢慢倒入(A)里混合搅拌均匀。
3)將它放回火炉上,煮至浓稠,加入(C)牛油拌均。之后将它放在冷水上搅拌至冷却。








~ ♥♥♥♥♥♥ ~

18 comments:

  1. Hi Irene,
    祝你和你的最爱结婚22周年快乐!
    榴莲蛋糕很特别㖿!肯定你两吃了更香更甜蜜!
    mui

    ReplyDelete
    Replies
    1. mui mui,
      谢谢你的祝福。。。^o^

      Delete
  2. Hi Irene, a very Happy Anniversary to both of you. Hope you two continue having the best in life with each other..This Durian Custard Cake looks very yummy indeed.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thank you, my dear friend.
      You must try doing this durian custard cake, no regret wor. ^o^

      Delete
  3. Happy 22nd Anniversary!永远幸福快乐!
    我很久没吃榴莲了。等有空一定要做你的食谱。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 谢谢Ann。
      我也是很久没有吃durian,所以趁着这机会放肆一下咯。嘻嘻~

      Delete
  4. Irene,祝你们22周年快乐。。。O(∩_∩)O
    我也是很久没有闻到榴莲香了,在猛吐口水中。。。(>_<)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 谢谢Sharon的祝福。
      我最爱吃榴莲了,可年龄大了就不敢常吃,这次有好借口所就。。。。咔咔咔咔~

      Delete
  5. Irene, a blessed 22nd Anniversary to you and your hubby, may you have many more happy and wonderful years to come.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thank you for your blessing, Cheryl ^o^

      Delete
  6. 亲爱的,
    恭喜! 送上真诚的祝福: 永浴爱河,白头偕老。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 谢谢 Young的祝福,开心ing。。。嘻嘻~

      Delete
  7. Hi Irene,
    Happy 22nd Anniversary to you and your hubby ! Lovely cake you've baked too ... sweet sweet !

    ReplyDelete
  8. 22周年快乐! 下来还有30、40、50....周年快乐!!

    ReplyDelete
  9. 嗨Irene, 祝福你俩永远甜甜蜜蜜,幸福到白头!
    请我吃一片蛋糕,庆贺一下,呵呵!

    ReplyDelete
  10. 迟来的祝福~祝你们白头偕老,幸福美满。
    榴莲蛋糕的美味吃了肯定回味无穷。

    ReplyDelete
  11. 22年? 哇噻。。。恭喜啊。。。自己为自己烤周年蛋糕是件太幸福的事儿了。。。祝福哦

    ReplyDelete
  12. 好浪漫的事哦。。。。。。 祝福你们。。 : )

    甜甜的蛋糕。甜甜的回忆 。。。

    ReplyDelete