Friday, November 14, 2014

香芋老式面包



这是8月时做的,现在才post。。。。。
哈哈,真的有够迟钝的~





食谱来自:eileen记事本
也参考了:恋上烘焙、乐在其中

材料:
A
105g 高粉
45g 低粉
12g细砂糖
3g 即融酵母
120g 水

B
105g 高粉
45g 低粉
48g 细砂糖
1/2tsp 盐
12g 奶粉
45g 蛋液
27ml 水
36g 无盐奶油

馅料:芋头馅 - 360g (Phoon Huat购买的)

做法:
1)将材料A混合均匀后室温发酵2小时。
2)把其他材料B与发酵完毕的材料A混合(除了无盐奶油),并拌打至光滑。
3)加入无盐奶油,再打至薄膜状,放入保鲜盒,发酵约60分钟。
4)分割成9份60g的小面团后,包入40g的芋头馅料、整形 。
5)放入抹少许油的烤盘里,发酵约50分钟。
6)烤箱预热后,以170度烤约25分钟,出炉后立即刷上融化奶油。










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11 comments:

  1. 早安!
    形状好美丽的面包。芋香哦,好美味。like

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  2. 不迟不迟。。好料不怕迟。。。O(∩_∩)O

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  3. 8月至今也只不过是今年的事;相比我的日式炼奶,是去年的事;哈。。。。。。所以放心;"迟到女王"还轮不到你。
    面包扭到好好看:)

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  4. 闻到芋头香好喜欢,这里没卖芋头馅,你那边真多选择。。

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  5. 好漂亮的画卷餐包。。。 要换我,可能卷的乱七八糟啦

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  6. Hi Irene,
    面包twist的很好看!芋香满满的面包我喜欢呢!我们这里没现成的芋馅料卖只有欣赏你的了!
    mui

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  7. 我也喜欢香芋的面包。。孩子们都不爱, 所以总是去店里买给自己,今日总算可以在这里尽量吃了! 哈哈哈

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  8. 还没做过香芋口味的,真的怕家里的不喜欢,不过看妳的应该是没这个烦恼
    太好看的面包!

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  9. 面包扭得很好看呐!!!恨不得马上也来一个!!

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  10. 我喜欢芋头馅面包。面包美美的,诱人哦!

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