Thursday, October 23, 2014

南瓜大理石面包



第一眼看到这个面包造型我就爱上了,所以马上就依样画葫芦咯。




原食谱来自:Majimaya Staff Recipe
我做了食谱的2倍,也在做法方面做了一点点的更改~

模型:1个16cm的中空模型

南瓜面团:
高筋面粉 - 100g
砂糖 - 22g
盐 - 2g
干酵母 - 1g
蛋黄 - 1个
牛奶 - 26g(酌量加入)
黄油 - 22g
南瓜泥 - 30g

巧克力面团:
高筋面粉 - 100g
巧克力粉 - 5g
砂糖 - 22g
盐 - 2g
干酵母 - 1g
蛋黄 - 1个
牛奶 - 35g(酌量加入)
黄油 - 22g

装饰:
涂适量的巧克力(我用Coating Chocolate from PhoonHuat)
种子干无花果,杏仁,开心果,蔓越莓适量

做法:
1) 将两种面团分别揉好(一般面包搅拌法)。
2) 进行基本发酵约60分钟或至两倍大。
3) 将2个面团分别延伸成长方形,并把可可面团叠放在南瓜面团上。
4) 再将其切半后,重叠以进一步延伸。
5) 重覆以上步骤2次。
6) 再将面团切成3片,打上辫子,放置模型里发酵至2倍大(约45分钟)。
7) 发酵完成,放入预热190C烤箱、烘20分钟。
8) 烘好后立即脱模、放凉。
9) 待冷却后涂抹上一层巧克力酱,放上装饰干果即可。




这直接法做出来的面包留待第2天吃。。。依然是软绵如Day1,大家不妨一试哦~






This post is also linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised



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14 comments:

  1. irene,这面包真的很美,我只能。。。哇(⊙o⊙)哇!
    乍看还以为是蛋糕,该次做这个面包来庆祝生日好了,哈哈!

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  2. Irene, 这面包的花纹做的真美, 真的如Sharon 说的像蛋糕!
    要打辫子的。。。我怕我打不好辫子, 明天先学习帮女儿的头发打辫子, 再来打面包的! 哈哈哈。。

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  3. 哇噻! 美到~~~这个面包真的非常美丽高贵! 好喜欢!

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  4. 我对着这个面包尖叫,这这这。。。。也太美了啦!
    厉害厉害,有机会一定要试试看,谢谢你的好分享。

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  5. Irene, I've clicked on the link that you have provided to see how the zebra pattern was made. Really amazing! Never thought that bread also can be made in zebra pattern, very, very clever idea! Thanks for sharing, dear!

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  6. 有点像斑马蛋糕。美美哦!
    面包看得出很软。

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  7. 好厉害啊!!!这面包太美了啦!!!

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  8. 好漂亮哟~我还以为是蛋糕呢!哈哈....

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  9. 真的美哦。。。。还真的有以为是蛋糕
    谢谢分享

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  10. phew phew。。面包好美 好美。怎样做的呢?变魔术的对吗?

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  11. You're amazing Irene, I'm very impressed with all your bakes are so perfectly baked ! Love the bread with beautiful zebra strips ^-^

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  12. 太美了啦~~我还以为是蛋糕

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  13. Irene, 这个面包太强了, 美极了!
    不知为何感觉它很有X'mas feel, 哈哈!

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  14. Irene, this is so beautiful, can make it for xmas cos super got feel. so can invite us to your xmas party? hahahah

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