Tuesday, August 26, 2014

椰糖燕菜月饼



觉得这句话 “有些事情如现在不做,可能以后就没有机会做了” 很有意思,
人生苦短、今日不知明日事,及时行乐是必要的。嘻嘻~~


终于提起勇气做这需要过“3关”才能完成的燕菜月饼,
其实它真的没有想象中困难,只是等待时间长了点罢了。


食谱来自:Joceline

份量 - 4个大的
材料:

(A)燕菜蛋黄
清水 200克
菜燕粉 1茶匙
砂糖 30克(我换成赤糖-orange coloured sugar)
淡奶 1汤匙 (我换成椰奶)
橙色素 1滴或适量 (我没放)

(B)椰奶内馅
清水 100克
椰奶 100克
砂糖 2 汤匙
菜燕粉 3克
班兰叶 两片(打结)

(C)椰糖外皮
清水 300克
马六甲椰糖(切碎) 80克
菜燕粉 5克
班兰叶 两片(打结)

做法:
1)先将材料(A)煮滚,然后放进球形模子里,待凝固。做出蛋黄菜燕。
2)把(B)的材料放进锅子里煮滚,熄火。倒入合适的小杯子,然后放入一颗(1)的蛋黄菜燕,待凝固备用。
3)将(C)的材料煮至椰糖完全熔化至滚,然后过滤。
4)倒入少许的(3)椰糖燕菜水在大月饼模里,等待稍微凝结,就放入一个杯子里的椰奶蛋黄馅。
5)最后将剩下的椰糖燕菜水把模子填满即可。
6)把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固,2个小时后即可脱模切开享用的。


 





~ ♥♥♥♥♥♥ ~


11 comments:

  1. 早安,我是早起的鸟儿,所以我要拿一粒。哈哈哈!

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  2. 我赞成。想做的合乎良心的就去做,不要留下遗憾。
    你这燕菜隐约中看到内馅,有另一种美感。椰糖的香气很棒!

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  3. 这个要过关宰将的月饼,我还是等明年还是明后后年算了,哈哈哈哈!

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  4. Very pretty agar agar ... I like the design with wording 中秋月饼!

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  5. 最后那款模具做出来的效果特美!

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  6. 椰糖的应该特别香! 作品很好看!

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  7. 哎呀。。。迟到了。你的美美的菜燕月饼一定被吃光光了!

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  8. 椰奶内馅搭上椰糖外皮,自树一格,啥是好看!
    艺术品一件,真的好好看,太棒了!!!!

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  9. 我今天赞了一个FB网友的照片,刚刚在这里闲逛突然我眼前一亮,迟钝的我才发觉。。。我们已经成为F友了。。呵呵呵

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