Friday, February 21, 2014

生日蛋糕(Hazelnut Ganache Ice Cream Cake)


感谢Joceline这张帖子,让我有idea为老公做个冰淇淋生日蛋糕。谢谢她的好分享哦。

蛋糕装饰是我临时临即弄得,虽然乱七八糟的,可老公有被感动到哦。
看来今年我有望能拿多多零用钱 + 花红(就是去旅行啦)了咯。哇咔咔咔~~

食谱参考自:Butter,Flour & Me 爱的心灵之约
也加了一些小小的更变。。。

海绵蛋糕体看这里
材料
鸡蛋 - 4粒
砂糖 - 100g
普通面粉 - 90g
巧克力粉 - 10g
溶化牛油 - 100g

做法
1. 8寸圆形模型涂油并在周围+底部铺上烘焙专用纸,备用。
2. 将砂糖和鸡蛋快速搅拌(用mixer)至ribbon状的浓度。
3. 加入过筛的面粉+巧克力粉,搅拌均匀。
4. 放入溶化牛油,快速搅拌面糊无颗粒和表面有光泽。
5. 将面糊倒入模型里,以150C烘烤约35-40分钟。
6. 蛋糕出炉后,马上出模型并放在凉架上待凉。


冰淇淋蛋糕夹心馅
Nestle’s LeCremeria - Hazelnut Ganache Sensation 1.2 Litres

表层巧克力淋酱
苦巧克力块 - 100克、Whipping Cream 100克、1茶匙 - RUM酒
做法
Whipping Cream煮至微滚,加入巧克力块 + RUM酒,搅拌至混合溶解。冷却备用。

装饰
150g - Whipped Fresh Cream (non-dairy)
少许 - Chocolate Thin Flakes
适量 - 新鲜草莓(Korea)

组合法
1)将巧克力蛋糕体切成3片。将一片蛋糕放在蛋糕垫板上,再用慕丝模扣紧。
2)把冰淇淋从冷冻库取出,静置一会儿。冰淇淋有点软了,再用搅拌机快速拌至乳霜状。
3)把搅拌好的冰淇淋倒入做法(1)的第一片蛋糕体上面。整平后,把第二片蛋糕盖上。
4)然后倒入冰淇淋。再反放入第三片蛋糕体。
5)将整个冰淇淋蛋糕放入冰箱冻库冰冻隔夜,取出脱模再抹上打发鲜奶油。然后淋上巧克力酱。
      放入冰箱定型。最后装饰即可。



♥♥♥♥♥♥



24 comments:

  1. 好美,好美,像外面卖的。。:)
    那个Chocolate Thin Flakes是你做的吗?
    先祝你的另一半,生日快乐。。:)

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    1. 哇,你有看这post哦!!不知什么原因我的帖子常常失踪,朋友们都看不到咯。

      Chocolate Thin Flakes。。。
      不是做的,是跟RichardGoh买的,SunLik或PhoonHuat应该也会有哦。
      谢谢你的祝福 ;)

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  2. Hi Irene pls help me wish chun ge belated happy birthday, may he and you all wishes come true! Dunno why I can't see the cake photos

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    1. Jess,
      Thank you!! (on behalf of my hubby). ^o^
      Not sure what's happening to my blog, I cant see the photos too when using IE, but it's ok for Google Chrome.

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  3. Happy Birthday to your dear hubby. I like this chocolati ice cream cake.

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  4. 哇!! 很专业噢!!
    ice-cream会很快溶化吗?

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    1. 这几天天气太热了,ice cream溶化速度也跟着加速咯,建议最好在晚上才组合。

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  5. 越来越有水准了,漂亮极了!

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    1. 谢谢你的支持。。。嘻嘻!;)

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  6. 掌声响起来咯。给你多多like啊!美美丽的蛋糕出炉了。你的爱人一定很 lam 你咯。爱死你了。哈哈哈哈
    所以说,平时学多多,买多多是有好处的。嘻嘻嘻 。。 赞

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    1. 谢谢你哦。咔咔咔。。。最后那句我认同,买买买什么都要买,不买就没有人生乐趣了。哇咔咔咔~

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  7. 好看又好吃的蛋糕,你老公不感动才怪。。。祝你家老公生日快乐

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    1. 哈哈哈。。。其实我有威胁他啦,要他想清楚才说。
      谢谢你的祝福哦 ^o*

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  8. 很漂亮的蛋糕,吃在口里,甜在心里呢!

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  9. 充满爱心和温馨的生日蛋糕,真的好漂亮哦!

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    1. 谢谢你,我还要多多加油咯。嘻嘻~~

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  10. Impressive. Just like store bought or even better!

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    1. Really......ohh, I am so happy.
      Thank you, Edith. ^o^

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  11. 我也被感动了,美美的蛋糕,哪里有乱乱来。祝你的honey生日快乐,做事顺顺利利,步步高升!

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    1. 谢谢Jessie祝福。他今年生日非常开心,因收到这么多美女的祝福咯。咔咔咔~~

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  12. 哇!又有新产品。。。我是说那Nestle’s LeCremeria。我还没试过呢。。。哈哈。。下次一定要早点到。。。
    (不懂为什么在我的blog看不到你的update)?
    祝你家老公生日快乐!

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    1. Ann,
      谢谢你的祝福!
      那Nestle ice cream在市面上已经好久了,它还有很多其他的口味,在fairprice可以找到哦。
      我的blog都不知怎么了,每次的update要等2-3天才会浮面的咯。我give up了咯。。;(

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