Thursday, January 23, 2014

腰豆酥饼

去年的漏网之鱼,等了一年终于可以post了。嘻嘻~
这食谱我是忘了抄自谁家或哪一本烘焙书了,不过它真的很棒、非常有古早味、好吃。



材料:
250g - 无盐牛油 
120g - 糖粉
½ tsp - 食盐
1 tsp - Vanilla香精
120g - 腰豆 (无烘烤过的,用搅拌机磨成粉末状)
230g - 自发面粉
170g - 普通面粉

280g - 腰豆 (无烘烤过的,用来装饰)
1 nos - 蛋黄液 (1粒 蛋黄 + 1茶匙 清水)

方法:
1. 将(牛油 + 糖粉 + 食盐)打至松发。
2. 加入磨好的腰豆粉 和 Vanilla香精,拌匀。
3. 放入过筛后的2种面粉,搅拌成软面团即可。
4. 将面团擀平,印模型,排放在烘盘上,刷上蛋液。
5. 然后把一粒腰豆轻压在饼上,再刷上蛋液,放入烤炉,以150C烘烤15分钟。




倒数中。。。
离新春佳节(马年)剩下 8 天了哦!



1 comment:

  1. 呵呵后面那个装饰。。。很熟悉 有气氛

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