Saturday, June 22, 2013

黑糖寒天龙眼冻

烟霾过去了,太阳又再升起了!
晴空再现,民众开心欢呼,明天肯定会更好哦!!咔咔咔~~


个人非常喜爱这款果冻不规则的形状,所以在FB看到它就开始心挂挂了咯!咔咔咔~~
它的包扎法即简单又复杂,恕我无法在这里一一说明,
真不好意思哦,我的文字库有限啦。。。不懂要怎么写咯!嘻嘻
大家不妨就到原创者家看看她的步骤图吧,她写得比较清楚哦。

原食谱来自:羊家妹
因家里食材不足,以下食谱我有稍加更改。

材料
新鲜龍眼 - 9粒
寒天粉 - 4g
清水 - 500ml
黄冰糖 - 50g
黑糖 - 1 tsp (颜色效果)

做法
1.    首先把龍眼去皮去核。
2.    將寒天粉和400ml水加熱攪拌煮至沸騰,再煮五分鐘,熄火。
3.    加入2种糖类再攪拌直至完全溶化,然後再加入100ml
4.    先準備一盤冰水。把保鮮紙鋪在一個小容器上,把一粒龍眼放在中間。
5.    倒入寒天溶液,不要太多,剛好可以包著龍眼就可以,就以一口大小為原則。
6.    小心的把保鮮紙束起,然後扭成幼條再打結,如果不行的話就用橡筋紥起來。
7.    紥好之後就立刻放進冰水裡,不消兩分鐘,寒天基本上已經凝固了。
8.    最後把保鮮紙拆掉就大功告成了。

最爱叮咛
龙眼冻size大概是1粒乒乓球的大小,这个食谱能做出9粒而已哦

 
 
 !!Happy Weekend !!
 
 

13 comments:

  1. Refreshing dessert. Great to see the clear sky today. Hope the haze will get over soon. Meantime take care and stay indoor if possible.

    ReplyDelete
  2. 蛮特别的〜寒天的味道和菜燕会相似吗?!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 对我哦。。。。味道都差不多啦。嘻嘻!
      从网上留意到寒天粉的营养价值会比菜粉的高一些,凝固能力也强一点哦!

      Delete
  3. 我还没试过寒天粉,味道因该不错吧。真的要去买来试试看。

    ReplyDelete
  4. 这个甜品来得真好,有9粒,我早早来,应该有dapat到一粒吧!
    嘻嘻!

    ReplyDelete
  5. 寒天粉还没吃过,口感如何呢?不规则的形状也蛮好看的。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 口感方面我觉得和燕菜粉没有什么不同。。。只是份量用的比较少吧!

      Delete
  6. 你那里的烟雾飘走了,现在就开始轮到我们这段有烟雾了。
    不知道何时也可以看到清天。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 马国的污染比较恐怖,你要多多喝水,也要尽量留在室内哦!

      Delete
  7. 原来这样也可以create出不一样的模,厉害! 谢谢分享

    ReplyDelete
  8. 用保鲜纸代替模子,很创意呢!
    我是第八个,还可以分到一粒果冻,嘻嘻!

    ReplyDelete
  9. Replies
    1. Edith,
      寒天粉 = kanten in Japanese, it's like our local agar-agar powder.
      http://en.wikipedia.org/wiki/Kanten
      you can see the above website for more detail. ^o^

      Delete