Sunday, July 31, 2011

家常菜2

这个星期的家常菜。。。
 自己乱炒的虾面
 青柠檬蒸鱼片
这道有欠理想,因为青柠檬放太多,全部变得很苦涩!!
青柠檬或许不应该和鱼片一起蒸,应该上菜时加入。
 鸡骨茶(是用下图的即煮汤包)
也是不好吃,汤汁不够浓,不够香
烧肉炒奶白菜

 
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Wednesday, July 27, 2011

发糕

最近在Sheng Siong Supermarket买了一包Bluekey Self-raising Flour (S$2.25)。这牌子只有SSS有代理,其他的超级市场都没有看到!因为常常在网上看到网友们都是用这牌子的自发粉做发糕的,所以就买来试试咯。。。成品当然很好吃咯!!

原食谱来自TracyLow家
Bluekey自发面粉-100克
砂糖-40克
水-105克

全部材料搅拌均匀,大火蒸25分钟便可。

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Thursday, July 21, 2011

红曲粉=红麴粉

请问这是不是你们常常用的红麴粉???红曲粉=红麴粉是一样的吗???


我在网络上只看到这些:-
红曲米,是一种经过红曲菌发酵加工的米,呈红色,用于食物上色,是一种天然的食品添加剂。中国制作红曲米具有很长的历史传统。明朝李时珍的《本草纲目》中已经有关于红曲米记载。


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Friday, July 15, 2011

家常菜

9 July 2011 (Sat)
自从老爸进医院后,我们家已经很久没有在一起吃饭了。
我特地为家人而煮的。。。。

Ayam Panggang Lemak

Kang Gong炒Sambal

番茄虾


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Wednesday, July 13, 2011

柚子戚风蛋糕

我家老爷常说我是个超级浪费王,因为我常常买材料来丢。。。。哈哈哈,不是我钱多哦,是我很健忘,常常忘了买了些什么,而且材料会收到过了expiry date都不知道咯!!所以趁我还没有忘记这包在来米粉前快快用它,免得又浪费食材!!

食谱食用了Tracy家在来香橙戚风
我把橙汁改成柚子汁,因为那柚子汁也是快要过期了啦!!
这在来米粉果然是名不虚传,用它做的蛋糕真的很松软,很细致。唯一不理想的是柚子汁太酸,破坏了蛋糕的味道。。。


这在来米粉是托我小妹的朋友从台湾带回来的,目前新国没有卖哦!!


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Thursday, July 7, 2011

相见欢

7月2日与Shan约在新加坡的机场见面。
我第一次与网友会面,所以有一点紧张,感觉不错,过程还算流畅,没有很多冷场。。。哈哈哈!!因为我有发挥了我肥师奶本色-罗里罗唆,讲个不停啦!!!幸好Shan也不赖,所以我们俩一拍即合哦!!

Shan送我的礼物,我好喜欢哦!连我家小姐也有哦,Shan真细心!!

这份是Tracy 托Shan带来给我的,好感谢她,我统统都爱不释手哦!



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Monday, July 4, 2011

双色戚风之芒果巧克力戚风

因为老爸生病的关系,我的心情是差到做什么都提不起劲。所以难怪我的戚风也和我一样。。。。战不起来!!做这个戚风时,是状况连连的,不是蛋白里有残余的蛋黄,就是忘记了在蛋白里加糖。最后我也不懂要怎样完成它,只记得我乱搅一通的它倒入模子里。。。哈哈哈,现在想想好像有一点对不起那面糊哦,不过我已尽力了咯!虽然它不美还有一点下沉,不过却是很好吃!!我认为好吃才是最重要吧!

 


食谱是用ann-ann家的,也参考了鲸鱼蓝蓝小窝居的做法。
这食谱很棒,是我的技术不好,所以没能像AnnAnn和小鲸的那么美。。。不好意思哦^-^


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