Monday, November 21, 2011

Blueberry Crumble Muffin

“Okashi” by Keiko Ishida
这本食谱买了很久,但都不曾做过书里的糕点。
主要的原因是我的waiting list 真的很长很长,其二就是我很忙嘛。。。
哈哈哈。。。actually我天天都不懂自己在忙些什么,时间真的不够用咯!!

11日那天在eileen家看到就很想做,但还是托到今天(21日)才动手。
哇。。我好恐怖咧,居然托了10天!我真的有够懒的哦。。。咔咔咔!!!
蓝莓是12日买的,收了那么多天居然没有坏掉,谢天谢地咯!

原食谱来自Okashi -Sweet Treats made with love (pg  146)
华文版食谱来自酥松粒蓝莓满芬by Eileenの记事本


这款muffin真的很好吃,出炉后马上品尝更是棒棒棒!!我喜欢呢^o^
不过我家小姐不爱,她说蓝莓没有味道不甜,她preferred蓝莓干因为那个有加糖咯!!
真给她气死。。。每次都跟我唱反调,讨厌啦~~


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Friday, November 18, 2011

Bookfest@Singapore 2011

新加坡的朋友们,有好康哦!!
我在Bookfest@Singapore看到很多很便宜的食谱书哦!大家有空就去看看吧!!
书展从今天开始至27日在Suntec Exhibition Halls 601



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Thursday, November 17, 2011

M&M Maltesers Squares

今天心情大好哦!!(哈哈哈。。应该说今天没有那么懒惰才对!)
做了Jane Corner's的Maltesers Squares来哄哄女儿开心~~
她今年的考试成绩很棒,虽然没有名列前茅,但能有90%的分数,我已经很满意了!
因为要照顾我爸而没有时间督促她的学业,陪她准备考试等等,我已经很内疚了。
她是个很自律的孩子,从小到现在都很懂事,很明白事理。
学业上也从来没有让我们担心过。EQ很高,一点也没有遗传到我的坏脾气。
真的很感谢上帝赐我这个女儿, 有她我今生无悔!!



食谱来自:
Jane's Corner
Daily Delicious

100g - Butter
200g - Dark chocolate (100g-Equatoriale55%, 100g-Caraibe66%)
3 tbsp - Golden Syrup (我没有放)
225g - Digestive biscuits, finely crushed (我用Caramerlised Biscuits取代)
225g - Maltesers

For decoration
100g - Maltesers
100g -M&M dark chocolate


Method:
Grease a shallow 20cm (8in) square cake tin with extra butter, and line, base and sides, with baking paper. In a medium pan, melt together the butter and chocolate stirring together until smooth.
Add the crushed biscuits and stir until well coated in the chocolate mix.
Add the Maltesers and stir together quickly so that the chocolate covering on the outside of the Maltesers does not melt. Tip into the prepared tin, press into an even layer and chill until set. 

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Saturday, November 05, 2011

巧克力杯子蛋糕

其实为了要参与Min's Blog主办的Enjoy Cupcakes,我已做坏了两个杯子蛋糕配方。
不懂是自己的技术不好,还是食谱杂志的配方不可靠,做出来的小蛋糕都不理想,不是太甜,就是发不起来,再不然就是冷却后表层黏黏的,看了都倒胃口咯!失败的成品都喂了mr bin,太难看了所以没有拍照!!

旧的配方还是最可靠的。(我是怀旧之人嘛。。。嘻嘻!!)
这个是以Storybook Cupcakes为蛋糕体,再加入100克的chocolate chips完成的。
超简单吧!保证不会出错哦!!我超超超满意的哦!!!
食谱就在这里





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Friday, November 04, 2011

我们家的Storybook Cupcakes

大家觉得有点奇怪吧??为什么有storybook cupcakes 咧??
因为这个食谱是从我家小姐的某故事书里抄来的,所以我们称它为“故事书小蛋糕”咯!
那书好像是我家小姐3-4岁时阅读的,故事好像说小刺猬要做蛋糕给妈妈庆祝生日。
这个配方我做了几次,口感还不错哦!!


基本配方~~
Ingredient:
3/4 cup Suagr
1/2 cup Butter (soften to room temperture)
3 nos Egg
1¼ cup Self-raising flour
1tsp Vanilla Extract

Method:
1. set oven at 150C
2. mix butter and sugar till fluffy
3. add eggs, one by one
4. add in vanilla extract
5. pour batter into cupcake mould (3/4 full)
6. bake it for 20min


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Wednesday, November 02, 2011

随意甜汤 - 清汤

最近我娘家的佣人问题搞到我头晕脑胀的。。。真是有也烦,没有也烦!!
真搞不懂这些佣人是怎样想的,她明明签好合同说要做这里工作两年,现在不到半年就吵要回家,说如我们不让她回家,她老公就要跟她离婚什么的。她呀还在家里装晕,这可吓坏了我年迈的父母!唉,走一定是要让她走的(留下她也没有意思),可她也要明白我们需要时间找人代替她呀。而女佣代理呢,他们说女佣要走他们也没有办法!!
要不是为了卧病在床的父亲,我肯定不会再请女佣的。。。。

不懂发了什么疯,我最近超爱这款甜汤哦!
说也奇怪,以前每当我家老爷喝这甜汤时,我总觉得它很臭一点都不好喝。也觉得它比较适合老人家,可能因为有红枣又是热饮的关系吧。不懂啦,那时就是不喜欢咯!!
可不懂什么时候开始,我尽然爱上它了,常常到处寻找它的踪影呢。
难道我已迈入老年了。。。ohhh no,我不要变老,我要天天年轻 ^o^


材料:
100克 黑龙眼干
100克 金黄龙眼干
100克 红枣
100克 番薯干
5粒 掽大海 (sterculia seeds) - 浸泡后用
2粒 柿饼 (切丝)
500克 冰糖
2公升 清水
少许 班兰叶

做法:
全部材料放入清水煮沸便可。




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