Thursday, March 31, 2011

香蕉巧克力蛋糕

某日逛烘培店发现这个模型。噢。。对对对,是茄子家的那个吔!
哇,原来新国也有,价钱还比马国的便宜哦!!(新币$6.90 - Kitchen Capers Store)
所以就马上带它回家咯。。。。嘻嘻!



这款蛋糕食谱来自茄子
蛋糕是很香,很棒。喜欢它浓浓的巧克力味!!
只是我脱模的技术是有够烂的啦!

也参加了Jess主办的Aspiring Bakers #5 : Fruity March (March 2011)

就是这个模型,是不是跟茄子家的一样呢。。。。哈哈,希望我没有搞错^-^

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Wednesday, March 30, 2011

双椰绿豆汤

双椰是什么???
就是椰糖加椰浆咯,我家的最爱。。。嘻嘻!!


煮法:
把绿豆加水以慢火煮大概30分钟或煮至绿豆变软,加入椰糖再煮到糖溶化。
加入椰浆煮至滚,加一些食盐,熄火。
待冷却后放入冰箱会更加美味。。。。

材料的份量,我是大概大概的,所以无法写出明确的份量,请大家多多原谅!!
也可加入沙谷米(sago),但沙谷米一定要煮熟才可加入,要不然汤汁会变成太浓(too starchy)!!


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Tuesday, March 29, 2011

肉骨茶

昨天用了Joelyn送的肉骨茶香料,煮了一锅好好喝的肉骨汤。
哇。。。真是好喝到没得顶,好棒吔!!
谢谢Joelyn,这个真是太好喝了^-^
我家小姐还是第一次喝这种黑色汤汁的肉骨茶,新国的通常都是胡椒汤底的。


这个牌子好像在新国的超级市场有卖哦???
我一定要把它找出来。。。。。。哈哈哈哈哈哈!!
updated: 在Cold Storage(NEX) 买到这牌子的-S$2.80。

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Friday, March 25, 2011

芒果布丁(Mango Pudding)

最近是芒果丰收的季节,几乎所有超级市场都在举行芒果特价。
果肉是又甜又肥美,而且价钱还很便宜咯(3粒$2.50)。
如不买好像有一点对不起自己咯。。。嘻嘻!^-^



这是用Konnyaku Jelly Mix做的,所以没有配方哦!!
它是在Daiso买的~~


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Thursday, March 24, 2011

Mixed面包

配方出自Alex Goh的《烫出面包香》-基本甜面包团。
这次的面包吃起来还算不错,很有弹性,第二天还是蛮软的。
包香肠和午餐肉的
包Fish finger的
会不会觉得面包组织不够柔软,看起来好像很粗糙??是不是因为我没放奶粉的关系??

基本甜面包团
材料:
(A)
高筋面粉-100克
滚水-70克

(B)
高筋面粉-300克
普通面粉-100克
糖-80克
盐-6克
奶粉-20克 (家里没有,所以没放)
即用酵母粉-9克

(C)
冷水-175克
冷蛋-60克

(D)
牛油-60克

做法:
1。将(A)里的滚水加入面粉中搅拌成团,然后盖起来,冷却后放入冰箱冷藏最少12小时。
2。将(B)拌匀,然后加入(C)搅拌成粗面团。加入(A)混合搅拌均匀。
3。加入(D)搅拌成光滑及富弹性面团。
4。让它发酵40分钟。
5。将面团分割成所需的重量,并将它搓圆。让它松弛10分钟,即可备用。

6。包入所喜欢的内陷,让它再发酵45分钟。
7。刷上全蛋液。放入已预热170C的烤箱里,烘烤18-20分钟。


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Wednesday, March 23, 2011

芒果客拉布 (Mango Kerabu)

很开胃的小菜。。。
我也要参加Jess主办的Aspiring Bakers #5 : Fruity March (March 2011)


食谱来自Abbymonster家
我自己做了一些更改~~

材料:(1或2人份)
洋葱-1粒
芒果-1粒
红辣椒-1条

红苹果-1粒

调味料
泰式甜辣椒酱:一汤匙
砂糖:少许
酸柑汁:四粒

做法
1。全部材料切丝。
2。调味料混合,搅匀。
3。把(1)和(2)混合,放入冰箱冷藏30分钟。


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Monday, March 21, 2011

咖啡大理石戚风蛋糕

原食谱来自妃娟的《美味糕点新主张》
也参考了The Kitchen 70's知足常乐。。。。的作品~~




这蛋糕很好吃,很松软哦^-^
烘烤时很香,但品尝时就觉得不够香浓咯!!
我想下次一定要加重即溶咖啡粉的份量哦。。。。

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Saturday, March 19, 2011

周年庆抽奖成绩揭晓了。。。

幸运儿就是~~~ 鲸鱼蓝蓝蓝
恭喜你哦!!
快快把你家地址email给我,那我就能快快把模型寄出。。。嘻嘻!!


没被抽中的姐妹也别太伤心,下次再来哦!!
我再次感谢大家的支持和参与,谢谢^-^


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Friday, March 18, 2011

马六甲之行

3月12日至14日
乘着学校假期,我们一家和妹妹们到马六甲走走。
由于我们是坐旅行巴士去,时间有限所以很多地方和好吃处都没有去咯!!有点遗憾啦!!

 
这家的鸡饭粒是坐落在鸡场街的。网上说它很好吃,可是我们觉得不够好啦,饭粒太咸太干,而白斩鸡冷冷的。这餐大概是马币$64++,价钱蛮合理的。

 这堆是从三叔公店里买的。特别爱吃他家的chendol,好棒哦!!



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Wednesday, March 16, 2011

Muah Chee

不懂它的华文名称是叫什么???只知道它很好吃。。。


材料:
(A)
250克-糯米粉
375毫升-水
2大匙-油

(B)
250克-花生碎
50克-幼糖

方法:
1. 把(A)搅拌成糊
2. 放入蒸笼里,蒸15-20分钟
3. 把蒸熟的麻糍放入混合好的(B)里,剪成小块。


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Tuesday, March 15, 2011

部落格周年庆

时间过的真快,不知不觉我的部落格已经一岁了。

它是于3月12日悄悄的来到这个空间。那时它是很寂寞的,没有任何的朋友,也不懂如何去结交朋友,渐渐的它被荒废了。。。。直到那年的八月,它被一群美美靓靓的小姐师奶们发现了,它又开始有了生气~~

我非常感谢这群美美靓靓的小姐师奶们,感谢你们无私的,充满关怀的鼓励与支持,我好感恩哦!!所以为了答谢姐妹们,我特地准备了一份礼物要送给一位幸运的姐妹哦!对哦,礼物就是这个17cm心型的戚风模。它是日本Cakeland出产的,是我托朋友从日本带回来的。


以下这一席规则是抄茄子家的,因为她的文笔好又清楚啦。。。
茄子妹妹,不好意思,可以借用一下吗??希望你别介意哦,谢谢啦^-^

如果你想要这份小礼,你只需要留言,记得留下你联络的方式(blog address or email)。然后我会请特别嘉宾(就是我家小姐啦。。。嘻嘻!!) 抽出一位幸运的姐妹。截止日期是星期六(19-3-2011)中午12时正。 结果会在当晚8时公布。 只限新马的朋友哦。

感谢大家,也祝大家好运!!



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Thursday, March 10, 2011

紫薯土司(2)

又做了一个土司,还是用了QiQi家的配方-南瓜鲜奶土司
我把南瓜换成了番薯,因为还剩下一粒嘛,所以就别浪费咯。。。

这次我用了400克的土司模,也上了盖,还增长了烘烤时间至40分钟,烤炉也调高至200C。

出来的成品还不错哦^-^
我会继续努力的~~


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Wednesday, March 09, 2011

失败的Curry Puff

那天试做了这款Curry Puff (配方是从某杂志抄来的),不过失败了。
不好吃,皮很硬又不脆,只有内馅可以吃。。。



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Tuesday, March 08, 2011

能帮个忙吗?~爱和自由的新书~

很想要拥有这本书,可惜新加坡没有卖??
是有在《淘宝网》看到,但都无法购得(卖主没有回复email)!!
请问姐妹们有没有其他的建议。。。。



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Monday, March 07, 2011

紫薯土司(1)

很喜欢这款面包,健康又好吃。。。
份量也很适合我一家三口~~



配方来自QiQi家
只是我替它换了个造型!!
烘焙时间我也换成20分钟,不过个人觉得时间应该需要再长一点,因为觉得成品不够上色哦!还是它本来就是这样的colour???

你们说呢?!用土司模烘烤应该要烘多长时间呢???

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Wednesday, March 02, 2011

网友的礼物 (2)

感谢Joelyn,你的礼物和心意我收到了,让你破费了,真是太谢谢你了^^

Joelyn太客气了,她寄了好多好多的东东来,让我很不好意思哦!!

连我家小姐也有礼物收哦,我女儿好喜欢这件T-shirt,她说要拍个照给Joelyn阿姨看。
T-shirt好美,好合身,Joelyn真是好眼光。凭着我女儿在我blog里的照片就买到衣服给她,好厉害哦^-^



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