Wednesday, October 20, 2010

砂煲饭

这是我家老爷和小姐特别要求煮的哦。
这饭我已煮过N次,每次都很成功。是我的拿手好菜哦!!(哈哈。。相信吗??)


材料
白米-2 Cup(洗净备用) 
鸡腿肉-2个(切成小块)
蜡肠-1条 (切片)
咸鱼-1片 (切片)
香菇-6朵 (切半)
姜-4片

腌料
1/2汤匙-黑酱油
1/2汤匙-蚝油
1/2汤匙-绍兴酒
1/2茶匙-糖
1汤匙-粟粉
胡椒粉-少许
芝麻油-少许

调味料
爆香葱油-1汤匙
浓黑酱油-4汤匙

做法
1。将全部的材料(白米除外)加腌料混合,腌制2小时。
2。砂煲放入350豪升的水或鸡汤煮沸。
3。水沸时,转换成小火,放入白米,加盖煲至饭稍干(大约8分钟)。
4。然后加入腌好的鸡肉等料,焖至熟(大约15分钟)。
5。息火,让饭在砂煲里焖多15分钟。不可开盖。
6。上桌时,淋上调味料便可开餐。
7。青菜是另外煮熟才加入的。


7 comments:

  1. wow....照片里的料好"劲"咯!一看就知道好吃,卖相一留哦!
    我喜欢那个饭的黑酱油多多的,好美味!

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  2. 我排第二位,麻烦夫人赏我一碗多多料的砂煲饭^^

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  3. myme
    我相信~~
    快收上一锅!

    食谱我快快收藏起来了~

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  4. 没有砂锅的话,可以吗?

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  5. Casey,Ivy,
    哈哈。。这就是homecooked food的好处,可以放多多料。
    不要客气哦,尽管拿哦!!

    蔚蓝月夜,
    谢谢哦!;)

    Aries,
    应该可以吧!我没试过吔。。。

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  6. 你的砂煲饭好多“好料”(⊙o⊙)哦~请我吃一碗,要多多香菇的!!

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