Tuesday, September 21, 2010

中秋快乐

我也做了冰皮月饼(草莓口味的)。。。尝一尝吧!!!




配方

馅料
买现成的莲蓉馅,适量分粒,搓成圆形,每粒约35克。

糖浆
糖-200克
水-300克
一起煮沸,约10分钟,取出待冷。

熟粉
面粉-250克
将面粉放入烘炉约10分钟(180度)


糕粉-150克
白油-40克
熟粉-110克
糖浆-400克
颜色素-随意
香精油-随意

作法
1。将糕粉,熟粉一起过筛,加入糖桨,白油,颜色素,香精油搅均匀。
2。皮分成25克,馅分成35克,搓成圆形。
3。放入模型压计紧,倒扣取出即完成。

3 comments:

  1. 我缺乏爱,爱字的冰皮留给我!

    ReplyDelete
  2. 哈哈。。好啊。。。尽量拿吧!!

    ReplyDelete
  3. 今天是中秋节,我也来吃这漂亮的月饼咯!

    ReplyDelete