Thursday, October 30, 2014

南瓜奶油小蛋糕(Pumpkin Whipcream Cupcakes)



没有添加牛油也能做出松软、可口的蛋糕,它绝对值得一试哦。。。。





食谱取自:Majimaya Staff Recipe

材料:
100g – 南瓜(蒸熟、切小丁)
1 粒 – 鸡蛋
45g – 细砂糖
100g – 动物性新鲜奶油(dairy-whipping cream)
100g – 低筋面粉
1tsp – 发粉(Baking Powder)

适量 – 南瓜籽(装饰用)

做法:
1)将鸡蛋和细砂糖用搅拌机快速搅呈乳白色的面糊。
2)用橡皮刮刀轻轻拌入新鲜奶油,拌匀。
3)再继续拌入过筛后的粉类,搅拌均匀。
4)加入60g的南瓜丁,稍微拌匀即可。
5)装入纸杯里,约80%满。
6)将剩余的南瓜丁均匀地铺面,撒上一些南瓜籽。
7)以180C烘烤约20分钟或至金黄色即可。


最爱叮咛:
• 食谱可做约6杯,各个杯子约50g。







This post is also linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised
and hosted by Eileen (Eileen's Diary).



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Wednesday, October 29, 2014

南瓜蒸糕(Lompang Labu)





 


食谱来自:Joceline

材料:
南瓜泥 - 75g
粘米粉 - 63g(过筛)
木薯粉 - 10g(过筛)
细砂糖 - 30g
清水 - 85g
碱水 - 1/8 tsp

表层:
椰丝 + 盐(少许)预先蒸软


做法:
1)把所有材料混合在一个容器里,搅拌均匀。
2)杯子抹上油。把做法(1)的南瓜面糊倒入至8分满。
3)大火蒸大约10分钟或熟即可。
4)点上蒸软后的白椰丝就即可享用。






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