Wednesday, September 17, 2014

可尔必思戚风(Raspberries Calpico Chiffon)



用可尔必思做了面包,当然也要用它做蛋糕啦,
谢谢Peggy的好分享,我才能物尽其用哦。嘻嘻~~


我加了些甜甜、酸酸的Frozen Raspberries bits(是朋友从日本带回来的),好吃极了,
就不知SG有吗?如你知道哪里有它的踪迹,请与我分享ok?谢谢啦~~




食谱参考:peggy's homemade

材料:
蛋黄 3个
细砂糖 10g
盐 少许
植物油 20g
可尔必思(未稀释) 25g
鲜奶 25g
低筋面粉 60g
玉米粉 10g

蛋白 3个
细砂糖 50g


做法:
1. 蛋黄、细砂糖、盐 搅拌均匀。
2. 加入油、可尔必思、鲜奶均匀。
3. 筛入低筋面粉和玉米粉均匀。
4. 蛋白搅打至起泡泡,分2次加入细砂糖,打发至坚挺状。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀,再倒回余剩的蛋白霜中拌匀。
6. 倒入模内,在桌上轻敲两下。
7. 放进以预热的烤箱,140度烘约40-50分钟。
8. 出炉后立刻倒扣放凉,待模具凉透才脱模。





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Saturday, September 13, 2014

可尔必思餐包(Calpis Calpico Bun)



Yeah。。。。好开心哦。我的面包车终于可以推出庭院了。
注意哦,是在庭院而已,还不能开出大马路哦。咔咔咔~


这款面包太好吃(松松软软的,其软度还可以达3天哦)。
我连续做了几回,也以它为蓝本做了其它口味的(改天再post上吧)。
有机会买到Calpico的朋友,一定要试试哦。
没有能找到的朋友,不妨把Calpico换成鲜奶,
虽然柔软度不比原味的好,但它也能维持2天之久哦。


食谱来自:Peggy Homemade咪咪的魔法

材料:
高筋面粉 300g
无盐奶油 12g
盐 3g
炼奶 10g
可尔必思(concentrate)70g
鲜奶 150g (我加至160g)
酵母 4g

做法:
1. 將鲜奶和可尔必思混合一起。
2. 加入盐、炼奶然后高粉,再來奶油最后放酵母。
3. 把所有材料混合后,搓揉成光滑的面团。
4. 搓揉结束后,蓋上湿毛巾,等待面团发酵。大概发至2倍大(用手指压下面团不易彈回)取出。
5. 平均分割成10等份,用手把每個面团搓揉成圆球狀,放置烤盘上。
6. 大概漲到二倍大(约60min),以160度烤约15~20分钟。
7. 待涼后,再灑上糖粉即可。



感谢Peggy的好推荐,让我有机会享受如此美味的面包。(^ω^)V




瓶装(470ml) - 可以在Meidi-ya(日本超市)买到,新币$9.55
纸盒装( ???ml) - 在Phoon Huat能找到,新币$13.50
这组照片我是取自网络的,所以那纸盒装的份量可能不正确,大家购买时要多多留意哦。
可尔必思网页:http://www.calpico.com/index.html



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