Thursday, January 21, 2016

山寨版珍妮曲奇(Copycat Jenny Cookies)



2016年的第一帖子献给我敬仰的大姐大(Aunty Young)。
要不是你来敲我的门、我想我应该还在懒惰王国里睡大觉呢。咔咔咔~
所以我们今天要一起上帖子、一起重温刷墙的乐趣。Yeah!!




这款饼干在FB世界了是红透了天哦,原因应该是这原自香港的饼干登录SG、
而已还要排队才能买到的。其价钱(一盒30几粒要买SG$45大元)是贵到离谱。
虽然话说如此、可我还是有去排队(要感受一下它的奥秘嘛)。嘻嘻嘻~




英文食谱来自:JoyceMadeThese

材料:

无盐牛油 - 200g
砂糖 - 50g
普通面粉 - 75g
高筋面粉 - 75g
玉米粉 - 50g

做法:

1)无盐牛油和砂糖搅拌至泛白。
2)把粉类晒入(1)里,拌匀。
3)装入piping bag里、在烤盘上挤出自己喜爱的形状。
4)放入已预热160C的烤炉里,烘炉15min或至金黄色。(烤炉温度based on我家的咯)
5)冷却后收入air-tight罐子即可。




个人觉得这copycat的饼干有7-80%和正版的相似哦。
正版的吃上3-4片后就有腻腻的feel、可这山寨版越吃越香咯。。。。


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Thursday, December 31, 2015

啤酒节。杯子蛋糕(Oktoberfest Cupcakes)


在这2015年最后一天献上我的祝福:

愿世界和平、吉祥,朋友们幸福、快乐!






原食谱来自:The Scran Line

材料:

(A)
2粒 - 鸡蛋
175ml - 黑啤酒(可用牛奶代替)

(B)
50g - 可可粉
175g - 低筋面粉
½ tsp - 食盐
½ tsp - 泡打粉(Baking Soda)
175g - 砂糖
175g - 无盐牛油(室温)


做法:
1. 将(A)倒入碗里、搅拌均匀后备用。
2. 把(B)放入搅拌盆里,以慢速搅拌成沙粒状。
3. 再将做法(1)的液体徐徐倒入做法(2)里。搅拌至完全均匀即可。
4。将面糊倒入杯子模型了,8分满。
5. 以160C、烘烤约20min。








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